可乐陪鸡翅
麻辣鲜香的街头美味，你最想尝试哪一道？
四川小吃以麻辣鲜香著称，既有百年传承的古法技艺，也有市井巷尾的烟火滋味。以下推荐10道最具代表性的特色美食：
| 小吃名称 | 特色描述 | 推荐理由 |
|---|---|---|
| 担担面 | 细面配肉臊、花生碎，红油香气浓郁 | 发源于自贡，川菜经典之一 |
| 钟水饺 | 猪肉馅配红油、蒜泥，甜辣平衡 | 成都百年老字号，冬至必吃 |
| 夫妻肺片 | 牛心舌、牛肚片，麻辣凉拌 | 原料讲究，口感嫩滑带劲 |
| 串串香 | 现烫食材穿签，牛油锅底麻辣鲜香 | 街头夜宵首选，自由搭配 |
| 蛋烘糕 | 鸡蛋液摊饼，夹豆沙、肉松等馅料 | 温热软糯，老少皆宜 |
| 三大炮 | 糯米团裹芝麻、花生，形似炮弹 | 起源于自贡，现做现卖趣味性强 |
| 钵钵鸡 | 鸡肉串签泡红油汤汁，酸辣入味 | 凉菜代表，适合夏季食用 |
| 凉糕 | 糯米制成，配红糖或桂花蜜 | 清凉解暑，甜而不腻 |
| 荞麦饼 | 石磨荞麦面烙制，外脆内软 | 健康粗粮，搭配腊肉更佳 |
| 红油抄手 | 皮薄馅嫩，红油辣椒提味 | 川版馄饨，早餐或夜宵快捷选择 |
推荐理由解析
- 麻辣层次：多数小吃以红油辣椒为核心，但风味各有侧重，如钟水饺偏甜辣，夫妻肺片突出麻香。
- 街头烟火气：三大炮、蛋烘糕等小吃多为现做现卖，保留手工温度。
- 食材创意：凉糕用糯米+红糖的组合，钵钵鸡以汤汁浸泡入味，体现川人对食材的巧思。
- 地域特色：担担面、钟水饺等发源于不同城市，反映四川饮食文化的多样性。
- 场景适配：从早餐（荞麦饼）到夜宵（串串香），小吃覆盖全天需求。
注意事项
- 麻辣口味较重，初次尝试可要求“微辣”或搭配酸梅汤解辣。
- 传统小吃多为小份量，建议多选几种组合品尝。