蜂蜜柚子茶
大连旅游学校如何结合旅游行业需求优化课程设置让课堂贴紧市场脉搏育出好用旅游人才？
大连旅游学校如何结合旅游行业需求优化课程设置让课堂贴紧市场脉搏育出好用旅游人才？这事儿其实不少学旅游的孩子和家长都惦记着——眼下旅游行业变得快，老一套课程容易教出“用不上”的本事，咋让课表跟着行业脚步走，成了学校得好好琢磨的事儿。
先摸准行业的“急需要啥”
想调课程，不能闭着眼瞎改，得先知道旅游行业现在缺啥样的人。
- 常跟企业唠嗑：学校可以找本地旅行社、景区、酒店的老总或主管，每月抽半天坐下来聊——比如最近亲子游火了，导游会不会带娃做手工？民宿管家懂不懂帮客人拍美照？把这些“新活儿”记下来，就是课程的“指南针”。
- 让学生去一线串岗：安排三年级学生去金石滩景区当临时讲解员、去香格里拉酒店前台顶班，干上一周回来写“岗位日记”——比如有学生说“游客问海鲜哪家鲜，我答不上具体店名”，这就提醒课程得加“本地美食地图+实时推荐”的内容。
- 盯着政策风向：比如辽宁推“冰雪旅游”，学校就得赶紧看行业里冰雪导游要会啥——除了讲雪场历史，还得懂安全急救、帮游客挑合适的滑雪装备，这些得提前塞进课表里。
把课程拆成“能立刻用的本事”
以前有些课光讲理论，比如“旅游经济学”念三节课还没说到“怎么帮农家院定房价”，学生听了也犯懵。现在得把课掰成“一块一块能上手”的模块。
- 基础模块打底子：像“旅游法规”“服务礼仪”这些老根儿课保留，但得加“活例子”——讲“游客投诉处理”时，拿去年大连某景区“游客因排队久发火”的真实案例，教学生先递温水再给优先券，比背条文管用。
- 特色模块贴本地：大连靠海、有俄式建筑、搞过达沃斯，就开“滨海研学导游”“俄式建筑讲解技巧”“国际会议服务”这些课——比如教“滨海研学”时，带学生去老虎滩海洋公园练“怎么让孩子边看企鹅边学生态知识”，不是光念“海洋生物分类”。
- 应急模块保平安：旅游最怕出意外，得开“旅游突发事件应对”——比如游客在海边抽筋怎么救？景区暴雨封路怎么疏导？请大连急救中心的老师来上课，带学生用模拟人练心肺复苏，比课本上的“注意事项”实在。
让老师和企业师傅“搭伙教”
老师懂理论，但企业里的“老把式”更会解决真问题，俩人手拉手教，学生学的才接地气。
- 请企业师傅进教室：比如找做了20年日本团的导游王姐，来讲“怎么跟日本游客聊茶道不冷场”；找希尔顿酒店的餐饮主管李哥，教“西餐厅摆台怎么让客人觉得‘讲究’”。这些师傅带的“小窍门”，课本上可没有。
- 送老师去企业“充电”：语文老师别光教应用文，送去旅行社跟着计调跑一周——学怎么排行程不绕路、怎么跟酒店砍价留房；地理老师去地质博物馆学“怎么把大连的海蚀地貌讲成故事”，回来教学生“看这块石头能说三分钟不重样”。
- 一起编教材：比如酒店管理专业的老师跟富丽华酒店的培训经理合编《客房服务实战手册》，里面全是“客人把红酒洒在地毯上怎么清”“凌晨三点客人要煮面怎么快速弄”的具体步骤，学生翻书就像看“工作小抄”。
用“试错+调整”让课程不脱节
课程不是定了就不变，得像卖海鲜似的“天天看行情”，不好卖就换。
- 小范围试课：比如想开“露营旅游策划”，先找一个班试上两周——教学生选营地要考虑离厕所近不远、有没有防风树，然后让合作的露营公司来打分：“这些学生做的方案能直接用吗？”不行就加“怎么查天气预报避暴雨”的内容。
- 盯就业反馈：跟毕业的学生发问卷——“你现在做的工作，哪门课最有用？”“哪门课学了没用到？”比如去年有30个学生说“跨境电商旅游营销”没用，因为现在游客还是爱线下问；但有25个说“短视频拍景点”特有用，那这门课就得加课时，教怎么拍“10秒让游客想来大连”的镜头。
- 跟行业认证挂钩：比如考“全国导游资格证”要加“红色旅游讲解”，学校就把这部分放进“导游业务”课；考“民宿管家证”要会“客群画像分析”，就在“民宿运营”课里加“怎么看订单猜客人是要安静还是要热闹”。
问问大家关心的“实在事儿”
Q1：学校咋知道企业说的“需求”是真的？
A：别只听一家说，找5家不同规模的旅行社、3家景区、2家酒店，把他们的需求列成表——比如“要会双语的”占80%，“要会做小红书推广的”占60%，这就是真需求；要是只有1家说要“会骑马讲解”，可能是他们家特有业务，不用全加进课表。
Q2：加了特色模块，学生会不会“啥都会点啥都不精”？
A：特色模块是“加分项”，基础模块得扎牢——比如“滨海研学导游”是特色，但“导游基础流程”“应急处理”这些基础得先学好，不然光会讲企鹅不会管孩子安全，还是不行。
Q3：企业师傅上课会不会“太随意”？
A：提前跟师傅定“教学目标”——比如王姐讲“日本团沟通”，得让她教“3个能让游客笑的茶话题”“2个避开敏感问题的招儿”，还要布置作业“下次课模拟跟日本游客聊茶”，这样就不会变成“闲聊天”。
看看调整前后的“不一样”
| 对比项 | 调整前课程 | 调整后课程 |
|----------------|---------------------------|---------------------------|
| 导游专业核心课 | 导游基础、法规、概论 | 导游基础+滨海研学技巧+应急处理 |
| 酒店专业实践课 | 客房服务（模拟房练习） | 客房服务（酒店真实房间实操）+短视频拍酒店亮点 |
| 老师来源 | 全是本校老师 | 本校老师+旅行社/酒店师傅（占比40%） |
| 学生实习反馈 | “学的用不上，得重新学” | “师傅教的招儿，上班第一天就用上了” |
其实大连旅游学校优化课程，说穿了就是“把行业要的，变成课堂教的；把学生学的，变成上班用的”。不是追着热门乱加课，而是像渔民看潮汐——知道啥时候该撒网捕哪种鱼，这样育出来的学生，才能刚毕业就被旅行社抢着要，到了岗位上不用“从头学起”。咱们做教育的，不就是盼着孩子学的东西能“落地生根”，在旅游行业里扎下根、长成材嘛。
【分析完毕】
大连旅游学校如何结合旅游行业需求优化课程设置让课堂贴紧市场脉搏育出好用旅游人才？
大连旅游学校的课堂，曾有过这样的“尴尬”：教导游的学生能背下“大连十大景点”的简介，却不会帮带娃的家庭设计“边玩边学”的路线；教酒店管理的孩子能把床铺成“豆腐块”，却不懂怎么用手机拍段“酒店早餐有多丰盛”的小视频吸引客人。这几年，学校慢慢摸出了门道——课程不是“写在本子上”的死内容，得跟着旅游行业的“呼吸”变，让学生走出校门就能“接住活儿”。
先蹲下来听行业“说真话”
想调课程，第一步得“放下架子”找行业唠——毕竟人家天天在一线，最清楚缺啥样的人。
- 每月开次“需求碰头会”：学校找了大连青旅、森林动物园、康莱德酒店这些“老合作户”，还有刚冒头的“露营公社”“非遗体验馆”，每月最后一个周三下午凑一桌。上次开会，青旅总经理说：“现在亲子团要‘研学型导游’，得会带孩子认贝壳、做海藻画，不是光念‘这是虎鲸’。”森林动物园的主管接话：“周末家庭团多，讲解员得会用‘小朋友能听懂的话’讲动物习性，比如‘熊猫吃竹子像我们啃甘蔗’。”这些话被记在“需求本”上，直接变成了下一学期的“新增课”。
- 让学生去“当回游客的麻烦”：三年级学生要去企业“跟岗”——比如去星海广场的观光车当“临时讲解员”，得回答游客“附近哪有卖大连焖子”“晚上哪看灯光秀不挤”；去亚朵酒店当“见习管家”，要帮客人找“忘带的充电器”“预约第二天的出租车”。有个学生在日记里写：“游客问我‘大连哪片海能捡到漂亮石头’，我只能说‘不知道’，后来师傅告诉我‘傅家庄的礁石滩常有石英石’，这才明白课里得加‘本地小众打卡点+实用信息’。”
- 跟着政策“踩节奏”：辽宁去年推“冰雪+文旅”，学校赶紧找哈尔滨来的冰雪旅游专家，问“大连的滑雪场缺啥样的教练？”专家说：“得会‘趣味教学’——比如教孩子滑雪时说‘像小企鹅走路’，还得懂‘雪盲预防’‘冻伤急救’。”于是“冰雪旅游服务”课就加了这些内容，还跟安波滑雪场合作，让学生冬天去练手。
把课程“掰碎了”教“能上手的招儿”
以前的课像“大锅饭”，啥都往里装，学生吃了“不消化”。现在得把课做成“小份菜”，每道都“有嚼劲”。
- 基础课加“现场感”：比如“旅游法规”不再念“第几条第几款”，而是拿“去年大连某旅行社因‘虚假宣传海边别墅’被投诉”的案例，教学生“签合同时要写清‘离海多少米’‘有没有空调’”；“服务礼仪”课上，老师带学生去餐厅练“给老人拉椅子要慢半拍”“给小孩递水杯要捏杯底”，不是光站讲台说“要微笑”。
- 特色课贴“大连味儿”：大连有“浪漫之都”的名号，就开了“婚拍旅游服务”课——教学生怎么帮新人找“棒棰岛的晨雾”“渔人码头的夕阳”这些拍照点，还会跟婚庆公司学“怎么帮新娘整理头纱不被风吹乱”；大连有“俄式风情街”，就开“俄式建筑讲解”课——教学生说“这座房子的尖顶是模仿莫斯科红场的，窗户的花纹是俄罗斯传统的‘火焰纹’”，不是光讲“建于1900年”。
- 应急课练“真把式”：旅游最怕“出岔子”，学校跟大连海事救援队合作，开“海上旅游安全”课——教学生怎么用救生圈、怎么引导游客穿救生衣，还带学生去小平岛海边练“模拟游客落水救援”；针对“景区人流拥挤”，教学生“怎么用手势引导分流”“怎么快速找到走失的孩子”，这些招儿都是救援队的“实战经验”。
让“老师+师傅”一起“搭戏”教
光有本校老师不够，得把企业里的“老江湖”请进来——他们手里的“土办法”，比课本上的“洋理论”管用十倍。
- 企业师傅带“私货”：比如请做了15年“日本医疗旅游团”的导游陈姐，来讲“怎么跟日本游客聊‘温泉养生’不踩雷”——她教学生“别说‘这个温泉能治糖尿病’，要说‘泡完会觉得肩膀轻，适合缓解疲劳’”；请凯宾斯基酒店的“金钥匙管家”张哥，教“怎么记住客人的小习惯”——比如“302房的先生爱喝温蜂蜜水”“508房的女士怕吵，要把窗帘拉严”。这些“私人定制”的技巧，是学生将来上班的“撒手锏”。
- 本校老师去“取经”：教“旅游市场营销”的刘老师，去年去了大连的“网红民宿”当了一个月“线上运营助理”——学怎么写“这家民宿的猫会陪你看海”的小红书文案，怎么用“粉丝群投票”决定下周做“海鲜烧烤趴”还是“星空电影夜”；教“地理”的王老师，去了大连地质博物馆跟讲解员学了三周——学会把“海蚀柱的形成”讲成“大海像个雕刻家，用了十万年把石头刻成了柱子”，学生听了都说“比课本有意思”。
- 一起编“干活儿手册”：酒店管理专业的老师和香格里拉酒店的“培训总监”合编了《客房服务“避坑”指南》，里面写着“客人把咖啡洒在白床单上，要先拿干毛巾吸，再用白醋+水擦，别直接用水冲”“凌晨四点客人要‘热牛奶’，要先温奶再加热，别煮开了”——这些都是师傅们“踩过的坑”，学生照着做就不会出错。
课程得“活”着，跟着行业“变脸”
课程不是“定了就锁抽屉”，得像大连的海风似的——今天吹南风，明天可能转北风，得跟着变。
- 小范围“试吃”再推广：想开“乡村旅游策划”课，先找一个班试上两周——教学生怎么帮庄河的农家院设计“摘樱桃+做农家饭”的路线，怎么算“人均消费多少能赚钱”。试课后，农家院的老板说：“你们学生设计的路线，把‘樱桃园到农家院的距离’算错了，得加‘用地图软件测步行时间’的内容。”学校赶紧调整，再加了一节“实地勘测技巧”。
- 盯着毕业生的“回头信”：每年毕业季，学校会给毕业生发“课程有用度调查”——去年有28个做“出境游”的学生说“跨文化沟通”课最有用，因为教了“怎么跟东南亚游客解释‘大连的冬天不冷’”；有15个做“景区讲解”的学生说“本地民俗”课没用，因为现在游客更爱听“景点的冷知识”而不是“传说故事”。于是学校把“本地民俗”课改成了“景点冷知识挖掘”，教学生“从老照片里找老虎滩的‘过去’，从老人的回忆里挖‘圣亚海洋世界的第一个海豚叫啥’”。
- 跟着“考证”调内容：比如“全国导游资格证”今年加了“红色旅游讲解”的要求，学校就把“红色旅游”放进“导游业务”课——教学生怎么讲“关向应故居”时，不说“他是革命烈士”，而是说“他当年在大连的工厂里当学徒，偷偷给工人讲‘要团结起来争取权益’的故事”；考“民宿管家证”要会“客群分析”，学校就在“民宿运营”课里加“怎么看订单备注猜客人需求”——比如“备注‘带宠物’=要准备宠物窝、尿垫”，“备注‘纪念日’=要布置鲜花、写贺卡”。
大家常问的“实在问题”
Q：企业师傅上课会不会“没章法”？
A：提前跟师傅“约法三章”——比如陈姐讲“日本团沟通”，要定“讲3个‘避敏感’的技巧”“练2个‘暖场’的对话”；张哥讲“金钥匙服务”，要布置“作业：找出3个客人的潜在需求”。这样师傅上课就有“目标”，不会变成“拉家常”。
Q：加了这么多“特色课”，学生会不会“贪多嚼不烂”？
A：特色课是“选修”，基础课是“必修”——比如“婚拍旅游服务”是选修，但“导游基础流程”“应急处理”这些必修课得考到80分以上才能选。就像吃饭，先吃好“主食”（基础），再尝“甜点”（特色），才不会撑着。
Q：怎么保证课程“不落后”？
A：学校建了个“行业联络群”，里面有50多个企业的联系人，每天群里会发“今天游客问得最多的问题”“哪个岗位缺人”。比如上周群里说“露营团缺‘会搭天幕+教篝火游戏’的教练”，学校这学期就加了“露营活动组织”课。
看看“变”后的“不一样”
| 对比项 | 两年前的课堂 | 现在的课堂 |
|----------------|-----------------------------|---------------------------|
| 导游专业实践 | 在教室模拟“讲解故宫” | 在老虎滩实地练“亲子研学讲解” |
| 酒店专业作业 | 写“客房清洁流程”作文 | 拍“酒店早餐隐藏吃法”短视频 |
| 老师备课 | 翻课本找“知识点” | 跟企业师傅聊“最近的麻烦” |
| 毕业生就业率 | 85%（部分学生待业半年） | 98%（企业提前三个月来“预定”） |
其实大连旅游学校的“课程优化”，没搞啥“高大上”的花架子——就是把“企业要的”变成“课里有的”，把“学生学的”变成“上班用的”。就像教孩子游泳，不是光在岸上讲“划水要领”，而是把他扔进浅水区，扶着他练“怎么浮起来”“怎么换气”。这样的课，学生学了不慌，企业用了放心，咱们的旅游行业，也能多些“能扛事、会做事”的新鲜血液。
咱们做教育的，不就是盼着孩子“走出校门，脚底下有根”——根扎在行业的土壤里，枝桠才能顺着市场的风向，长得直、长得旺。