时间： 2025-12-15 03:31:26 阅读：272
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春分是二十四节气中的第四个节气，也是农耕的重要时节。春分吃什么传统美食？民间有很多传统美食，如春菜、驴打滚、太阳糕、萝卜、汤圆、腌笃鲜等。 春菜 春菜是一种野菜，乡民称之为“春碧蒿”。春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。
春菜。吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。萝卜。
太阳糕 春分这天，老北京还有“太阳糕，步步高”的说法。太阳糕不仅是春分的贡品，也是应季食品，象征着“太阳高”。太阳糕通常用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足金鸟（金鸡）形象，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。
太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。 驴打滚 按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。
春分特色美食1 驴打滚 按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
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