可乐陪鸡翅
椒子酱不同版本在配料和口感上究竟存在怎样的差异呢？下面从素椒子酱和荤椒子酱两方面来详细分析。
| 类型 | 配料 |
|---|---|
| 素椒子酱 | 主要以辣椒、花椒、各类蔬菜（如洋葱、大蒜、青椒等）、香料（如八角、桂皮）为原料，不添加肉类。有些还会加入豆类、菌类增加口感层次和丰富度。 |
| 荤椒子酱 | 除了辣椒、花椒等基础调料，还会加入肉类，常见的有猪肉、牛肉等。会搭配葱姜蒜、料酒去腥，用酱油、糖等调味。 |
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