可乐陪鸡翅
东京有哪些不可错过的特色乡土美食？比如深川饭、泥鳅火锅等？
除了深川饭、泥鳅火锅，东京还有哪些能让人感受到当地风土气息的特色乡土美食呢？这些美食又有着怎样的独特之处？
筑地玉子烧
筑地作为东京知名的海鲜市场，这里的玉子烧也带着浓浓的乡土烟火气。它和普通玉子烧不同，选用的是当地新鲜鸡蛋，调味时会加入少许高汤，口感蓬松柔软，甜咸度刚刚好。 - 不少老铺子做玉子烧时，还坚持用传统铜锅，慢慢烘烤，这样做出来的玉子烧边缘带着微微的焦香，内里却嫩滑。 - 在筑地周边的小店，点一份刚出炉的玉子烧，搭配一杯热茶，能感受到东京市井里的温暖。
浅草名代拉面
浅草是东京具有悠久历史的街区，这里的名代拉面算是当地乡土味很足的美食。它的汤底多用猪骨和鸡骨长时间熬制，浓郁醇厚，面条则是手工拉制的粗面，筋道有嚼劲。 - 配料里常见的叉烧是用本地猪肉腌制后炖煮的，肥瘦相间，入口即化，和汤底搭配得很和谐。 - 我作为历史上今天的读者，觉得这种拉面就像浅草的老街一样，带着时光沉淀下来的味道，来浅草游玩时很值得一试。
佃煮
佃煮是东京江户时期就有的乡土食品，最初是渔民为了保存海鲜发明的做法，把贝类、海带、小鱼等用酱油、糖等调料慢煮收汁。 - 现在东京不少家庭还会自制佃煮，不同家庭有不同的配方，有的偏甜，有的偏咸，各有风味。 - 它可以配米饭吃，也能当小零食，在当地的一些传统市场里，能找到各种口味的佃煮，很有地方特色。
其实东京的乡土美食，不少都和当地的历史、生活场景相关，比如筑地的玉子烧和海鲜市场的繁荣有关，佃煮则和渔民的生活需求相连。这些美食不只是味道好，更藏着东京的过往，去品尝的时候，也像是在触摸这座城市的记忆。