葱花拌饭
澜沧三哥的制茶工艺究竟是怎样把传统技艺与现代创新完美结合起来的呢？
原料选取与处理
传统上，制茶人会依据经验在特定时节、特定地点选取茶叶原料，澜沧三哥也遵循此道，在茶叶的黄金采摘期采茶，确保茶叶的天然品质。同时，运用现代检测技术，对茶叶的营养成分、农药残留等进行分析，保证原料的质量安全，筛选出更优质的茶叶用于制茶。
制茶工序融合
- 萎凋：传统萎凋依靠自然环境和经验判断，而澜沧三哥在保留自然萎凋方式的同时，引入了现代的萎凋设备。当天气条件不佳时，可利用设备精准控制温度、湿度和通风量，使茶叶均匀萎凋，提高制茶效率和品质稳定性。
- 发酵：发酵是制茶的关键环节，传统发酵依赖制茶师傅的经验把控。澜沧三哥结合现代微生物技术，对发酵过程中的微生物群落进行研究，通过调节发酵环境，优化发酵效果，让茶叶的香气和口感更加丰富。
品质监控与创新包装
- 品质监控：传统制茶主要通过感官审评来判断茶叶品质，澜沧三哥在此基础上，引入现代科学的检测手段，如液相色谱、气相色谱等，对茶叶的成分进行精准分析，确保每一批茶叶都符合高品质标准。
- 包装创新：在包装方面，既保留传统包装材料如竹篓、棉纸等，体现茶文化的古朴韵味，又结合现代包装技术，采用密封、防潮、保鲜的包装设计，延长茶叶的保质期，同时方便消费者携带和保存。