古茗奶茶的冰沙系列热量为何普遍较高？

问题描述

精选答案

古茗奶茶冰沙系列热量为何普遍这么高呢？

原料方面

• 奶制品用量多：冰沙系列常使用大量牛奶、奶油等奶制品。牛奶本身含有一定量的脂肪和乳糖，比如全脂牛奶脂肪含量在3%-4%左右。而奶油的脂肪含量更高，有的甚至能达到30%-40%。这些奶制品是提供热量的重要来源。
• 添加糖浆：为了提升甜度和口感，会添加大量糖浆。糖浆主要成分是糖，糖的热量很高，每克糖大约能产生4千卡热量。

制作工艺

• 冰沙质地：制作冰沙时，原料被打碎混合成细腻的质地，使得口感更加浓郁醇厚。但在这个过程中，各种高热量原料充分融合，人体消化吸收这些高热量成分相对更容易，也导致整体热量较高。

产品定位

• 满足口味需求：古茗的冰沙系列定位是满足消费者对甜腻、浓郁口感的需求。而高热量的原料能很好地营造出这种口感，为了符合目标消费者的喜好，就会在产品中使用较多高热量原料，从而导致热量普遍较高。