如何用清远鸡煲制作滋补养生的药膳汤底？

问题描述

精选答案

怎样才能用清远鸡煲做出滋补养生的药膳汤底呢？下面就为大家详细介绍制作方法。

食材准备

类别	食材
主料	清远鸡一只（约1500克）
药材	党参15克、黄芪15克、枸杞10克、红枣5颗、当归5克
调料	姜片3-4片、料酒10毫升、盐适量

制作步骤

1. 处理鸡肉：将清远鸡洗净，切成适当大小的块。锅中加入适量清水，放入鸡块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
2. 准备药材：把党参、黄芪、当归用清水冲洗一下，红枣去核，枸杞稍微浸泡。
3. 开始煲汤：将处理好的鸡块放入汤锅中，加入姜片、党参、黄芪、当归、红枣。加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 放入枸杞与调味：放入枸杞，再继续炖煮10-15分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项

• 药材用量可根据个人体质和喜好适当调整。
• 炖煮时间要足够，这样鸡肉的营养才能充分融入汤中。

按照以上方法，你就能用清远鸡煲制作出美味又滋补养生的药膳汤底啦！快来试试吧~