日本威士忌的历史是如何开始的？

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精选答案

日本威士忌的历史究竟是怎样开启的呢？

日本威士忌历史的开端与两位关键人物密切相关。19世纪末，苏格兰威士忌在全球的影响力不断扩大，这股浪潮也波及到了日本。

1894年，竹鹤政孝出生，他后来赴苏格兰学习威士忌酿造技术。同一时期，鸟井信治郎创立了寿屋（三得利的前身）。1923年，竹鹤政孝学成回国后，与鸟井信治郎合作，但最终分道扬镳。

此后，竹鹤政孝在北海道建立了余市蒸馏所，于1934年推出了日本本土生产的单一麦芽威士忌“Kotobuki”。而鸟井信治郎在大阪附近建造了山崎蒸馏所，并在1937年发售了日本第一款调和威士忌“白札”。

从那之后，日本威士忌产业逐步发展起来，融合了苏格兰传统酿造工艺与日本独特的自然环境和文化特色，逐渐在世界威士忌舞台上崭露头角。