小卷毛奶爸
为何两种鸡尾酒在基酒相同的情况下口感却截然不同？
基酒选择对比
| 维度 | 咸狗（DeadDog） | 灰狗（Greyhound） |
|---|---|---|
| 核心基酒 | 伏特加（中性基酒） | 伏特加（中性基酒） |
| 基酒处理 | 通常搭配盐粒增强咸鲜感 | 依赖葡萄柚汁掩盖酒精 |
| 基酒作用 | 承载咸酸风味的载体 | 承载果香与甜度的载体 |
口感层次解析
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咸狗
- 前调：盐粒与柠檬汁的酸咸冲击，类似海洋气息。
- 中调：伏特加的清爽感中和酸度，冰块融化后咸味渐显。
- 尾调：余味微涩，类似未完全溶解的盐粒颗粒感。
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灰狗
- 前调：葡萄柚汁的甜酸混合，类似柑橘类果香。
- 中调：伏特加的酒精感被果香包裹，口感圆润。
- 尾调：轻微苦味（来自葡萄柚皮），类似茶饮的回甘。
差异根源
- 辅料冲突性：咸狗的盐与柠檬形成“咸酸”矛盾感，灰狗的葡萄柚汁通过甜度平衡酒精。
- 风味逻辑：咸狗追求“刺激性对比”，灰狗强调“和谐性融合”。
- 饮用场景：咸狗适合搭配重口味食物（如烧烤），灰狗更适配轻食或下午茶。
（注：以上分析基于经典配方，实际调制中基酒品牌、辅料比例可能影响最终口感。）