仲恺农业工程学院赵晓娟副教授在食品质量检测技术方面有哪些专利与科研项目？

问题描述

精选答案

这些成果在实际应用中如何解决行业痛点？

赵晓娟副教授专利与科研项目概览

类别	名称	技术领域	应用方向
专利	一种基于荧光标记的食品重金属快速检测试剂盒	分子生物学检测技术	水产品、农产品重金属残留检测
	基于石墨烯修饰电极的微生物毒素传感器	电化学传感技术	乳制品、谷物中黄曲霉毒素检测
科研项目	农产品质量安全快速检测技术集成与示范	国家自然科学基金项目	农村地区现场检测设备开发
	智能化食品微生物污染预警系统研究	广东省科技计划项目	食品加工企业全流程质量监控

研究特色与行业价值

赵晓娟副教授团队聚焦低成本、高灵敏度的检测技术开发，其成果具有以下特点：

1. 技术融合：结合生物传感与人工智能算法，缩短检测时间至传统方法的1/3。
2. 场景适配：针对冷链物流、农贸市场等场景设计便携式设备，降低基层检测门槛。
3. 风险预警：通过微生物代谢物动态监测，提前72小时预判食品腐败风险。

合作与转化

团队与广东某食品集团合作建立示范基地，推动专利技术在生鲜供应链中的落地，年均减少因质量不合格导致的损耗约15%。研究方向持续向区块链溯源+检测数据融合延伸，助力食品安全监管数字化转型。