时间： 2025-12-28 04:08:34 阅读：228
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更令人想不到的是，海伦司的创始人曾经是一个保安。我访谈完海伦司创始人徐炳忠（下文简称公司通用称呼“老徐”）的创业过程，正好聊到马上是一个西方的节日——感恩节，突然意识到海伦司就是由质朴的“感谢”促进成功的商业模式。
模式创新，轻量化商业模式 海伦司相对于传统酒吧做了大量减法：门店选址不选豪华商圈，核心位置；没有复杂装修，产品sku少；没有驻唱没有dj；没有开台费允许外带食物入店等。
而在自身竞争优势方面，海伦斯归因于供应链管理能力。其认为酒饮的质量和食品口味很大程度上取决于原材料，这对经营过程中的库存管理和物流能力要求极高。
在经营方式方面，海伦司已经转为全直营方式。加盟店难以实现标准化管理，海伦司在2018年从加盟模式向直营模式转变。直营方式既能控制开店速度，又能通过集中管理来提高门店品质和利润。
从海伦司女生的消费群体来看，海伦司主要服务的就是新兴的白领阶层和青年学生。因此，去海伦司的女生中，文化背景和学历相对比较高。
Helens 应该是目前年轻人最爱去的酒吧了。到Helens喝酒人基本是20多岁的年轻人，帅哥美女多。有不少外国人也这里喝酒，这个酒吧不会太吵，氛围也好，价格不贵。
说海伦司是基佬的原因是男生比较喜欢去，女生去的很少。海伦司打出的概念就是夜间星巴克。为什么选择这个概念，因为海伦司不只想做酒馆，还想做年轻人的社交场所，进而黏住这些消费者。
海伦司门店内女性消费者占比普遍高于男性，在部分时段女性占比甚至会达到60%以上。而一位熟悉海伦司的投资圈人士对虎嗅表示，部分投资机构在调研海伦司的时候，发现了海伦司的一个关键特点：相比于传统酒吧，这里的女孩占比更高。
酒类营销专家蔡学飞认为，海伦司最大的特点在于它的年轻潮文化，而且其也是一种新兴的夜间年轻消费文化的领导者。
营业。 Helens创始人到美国考察时发现，不管是在曼哈顿还是其他的小城市，啤酒在酒馆里都只卖8元的价格，而国内酒馆的啤酒一般都要卖30-40元。
是在营业的。海伦司小酒馆的营业时间是每晚19点到第二天的2点。而且也没有张贴暂停营业的告示，所以截止2023年1月19日都是一直有在营业的。至于2023年过年期间是否营业，酒馆也没有张贴告示说明。
不休假。春节期间除了肯德基，麦当劳，汉堡王等大型快餐连锁店，其他小汉堡店大半是放假的。餐饮行业春节放假没有带薪休假，合理，绝大多数餐饮行业春节也是要营业的。
顺丰速运：从2月9日（除夕）到2月12日（初三）停运，2月13日（初四）起正常派送。圆通速递：从2月9日（除夕）到2月12日（初三）停运，2月13日（初四）起正常派送。
据海伦斯营业时间规定，节假日照常营业，营业时间为下午七点至凌晨两点。因为中秋节正是放假可以放松的日子，所以这种娱乐场所是会开门的。
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