土豆豆发芽后产生的龙葵素对人体有哪些具体危害？

问题描述

精选答案

土豆发芽后产生的龙葵素究竟会给人体带来怎样的具体危害呢？

龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，当人体摄入一定量的龙葵素后，会产生多种危害，以下是具体介绍：

危害方面	具体表现
消化系统	可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时还会造成胃肠道黏膜损伤，引发更严重的炎症反应。
神经系统	会导致头痛、头晕、乏力、耳鸣等不适。大量摄入龙葵素时，还可能影响呼吸中枢和运动中枢，出现呼吸困难、运动失调等严重情况。
心血管系统	可能导致心率改变，如心动过速或过缓，影响心脏的正常功能。严重时甚至可能引起血压下降、休克等危及生命的状况。

在日常生活中，为避免龙葵素对健康造成危害，应避免食用发芽、变绿的土豆。如果不小心食用后出现上述不适症状，需及时就医。